Top platos criollos boricuas: arroz con gandules + pernil, sancocho, asopao, bistec encebollado, chuletas can-can, viandas con bacalao, arroz con habichuelas, mofongo, camarones al ajillo.
¿Plato nacional PR?
Arroz con gandules + pernil = plato nacional. Comida obligatoria Navidad + año redondo. Lechón asado segundo más icónico.
¿Sopas tradicionales?
Sancocho (sopa rica con viandas + carnes), asopao (arroz caldoso con pollo o mariscos), caldo gallego.
¿Carnes auténticas?
Bistec encebollado (carne res cebolla + papas), chuletas can-can (cerdo crujiente abre como abanico), churrasco, pollo guisado.
¿Acompañamientos típicos?
Tostones (plátano verde frito), amarillos (plátano maduro frito), arroz con habichuelas, viandas (yuca, batata, ñame, malanga, yautía).
¿Restaurantes criollos auténticos top?
Aurora-Avante (Caguas), La Casita Blanca (Santurce SJ), El Jibarito (Bayamón), Mi Casita (Old SJ) — clásicos criollos auténticos.