Descubre Alquímico en el corazón de Cartagena, un bar reconocido mundialmente que fusiona la mixología creativa con un fuerte compromiso social y ambiental, ofreciendo una experiencia inolvidable en cada uno de sus tres niveles.
Un concepto innovador en el corazón histórico
Cartagena de Indias, con sus calles llenas de historia y color, es un destino que encanta los sentidos. Entre su vibrante oferta, se destaca Alquímico, un lugar que va más allá de ser solo un bar. Ubicado en una impresionante casona republicana en el centro histórico, este establecimiento ha sido reconocido entre los mejores bares del mundo, no solo por sus exquisitas bebidas, sino por su filosofía de promover la cultura local y la sostenibilidad.
Alquímico se distingue por integrar varias barras, cada una con su propio estilo y propuesta. Su misión es celebrar la diversidad colombiana a través de cócteles únicos, elaborados con infusiones experimentales y platos inspirados en recetas globales, utilizando ingredientes y técnicas del país. La creatividad en la mezcla de productos logra una armonía sensorial que invita a explorar más. Es un espacio donde cada trago cuenta una historia y cada visita se convierte en una experiencia memorable.
Tres niveles, tres experiencias únicas
Este fascinante lugar se distribuye en tres pisos, cada uno ofreciendo una atmósfera distinta. En el primer nivel, conocido como 'La Mansión' o 'Comunidad', se enfoca en la coctelería de autor, destacando ingredientes cultivados a través de proyectos con comunidades agrícolas locales. El segundo piso, llamado 'El Balcón' o 'Clásicos Alquimistas', es ideal para disfrutar de cócteles clásicos con un toque colombiano, perfecto para parejas o grupos pequeños. Finalmente, en el tercer nivel, 'La Terraza' o 'Farm to Bar', se vive un ambiente de fiesta al aire libre con bebidas refrescantes. Aquí, los tragos rinden homenaje a la vida silvestre colombiana, muchos de ellos inspirados en animales en peligro de extinción, utilizando ingredientes de la propia finca de Alquímico.
La propuesta gastronómica complementa a la perfección la oferta de bebidas, con opciones que van desde ceviches y sándwiches hasta hamburguesas y platos con mariscos. Es importante destacar que Alquímico también ofrece opciones vegetarianas y veganas, como ceviche de coco viche, arepitas rellenas de pesto de kale y taquitos de barbacoa de cáscara de plátano, mostrando su compromiso con una cocina consciente y vegetal. Cada consumo en 'La Terraza' contribuye directamente a organizaciones dedicadas a la conservación de estas especies, añadiendo un propósito noble a la diversión.
Un compromiso que trasciende la barra
Alquímico, fundado en 2016 por el francés Jean Trinh, ha crecido de un pequeño equipo a más de cien personas, manteniendo siempre un enfoque social y sostenible. Durante la pandemia, el equipo fortaleció su conexión con la tierra, trasladándose a una finca en el Eje Cafetero para cultivar muchos de los ingredientes que hoy utilizan, lo que les valió el reconocimiento como el bar más sostenible del mundo en 2020. Este proyecto no solo asegura la frescura de sus insumos, sino que también apoya a comunidades locales y promueve la reforestación.
La filosofía de Alquímico es un ecosistema vivo de relaciones y propósitos, donde la hospitalidad se convierte en una herramienta de transformación social. Si visitas Cartagena, te recomendamos reservar con anticipación, ya que es un lugar muy concurrido. Es una oportunidad para disfrutar de coctelería de clase mundial mientras apoyas una causa valiosa.